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臨期食品,真的不能吃嗎?看看專家怎么說!

發布者:defent 點擊:518 發布時間:2019-04-17

食品變質可以看做是一個循序漸進的過程。食品中的一些物質和細菌,不會像我們想當然的那樣認為:保質期限內,不會發生任何變化,一旦過了保質期,哪怕是一天,它就變成了危害生命安全的毒藥。其實食物從保質期到過了保質期的這段時間內,還會受到保存條件的影響。那些保質期比較長的食品,保質期的前一天和后一天的成分和細菌變化沒什么區別。

臨期食品.jpg

我們在超市選購食物時,經常會看見“某某食品因快到期大減價”的信息。面對這樣的臨期食品,你會選購嗎?

臨期食品1.jpg

(圖片來源于網絡)

有人會說:買呀,在過期前吃完就可以。

還有人說:不買,臨期的食物肯定有些變質,不能買!

到底哪種說法正確?大家別急,聽營養研究員,也就是我,給大家分析。

臨期食品2.jpg

臨期的食品能吃嗎?

肯定是可以吃的。一般來說,臨期的食品只要保存得當,食用是沒有問題的。

食品變質可以看做是一個循序漸進的過程。食品中的一些物質和細菌,不會像我們想當然的那樣認為:保質期限內,不會發生任何變化,一旦過了保質期,哪怕是一天,它就變成了危害生命安全的毒藥。其實食物從保質期到過了保質期的這段時間內,還會受到保存條件的影響。那些保質期比較長的食品,保質期的前一天和后一天的成分和細菌變化沒什么區別。

臨期食品3.jpg

(圖片來自網絡)

大家可以了解下咱們國家對一些預包裝食品的規定。

保質期兩年:魚肉禽類罐裝、玻璃瓶裝。

保質期十五個月:果蔬菜類罐裝、玻璃瓶裝。

保質期一年:油炸干果、番茄醬、鐵罐裝、玻璃瓶裝,馬口鐵罐裝奶粉。

保質期九個月:玻璃瓶裝奶粉。

保質期六個月:果汁玻璃瓶裝;罐裝果汁汽水、果味汽水、可樂汽水;調味品類醬油和食用醋,純巧克力,瓶裝葡萄果露酒。

保質期四個月:五百克塑料帶裝,特制啤酒。

保質期三個月:餅干馬口鐵桶裝。巧克力、夾心巧克力。

保質期二個月:瓶裝普通熟啤酒,餅干塑料袋裝。

保質期一個月:餅干散裝。

保質期3~7天:

如果是現場加工的、沒有包裝標識保質期的食品,如主食類面包、饅頭,一般保質期為3-7天,消費者購買后應盡快食用完畢,不建議長期保存。

很多人都會存在這樣的疑問:保質期長的食品,是不是食品添加劑多?

事實并非如此,食品的保質期與使用原料、生產技術、滅菌技術、貯存條件等均有關聯,保質期的天數也是基于實驗數據確定的食用日期范圍,不能單純的從保質期的長短來判斷食品的質量和營養狀況。


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